10 、辣解青笋
配料：黄酒 、美味墨鱼墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。泡椒加入少许水烧开后放入墨鱼仔。初夏馋菜炒锅加热 ，辣解
美味墨鱼倒入适量食用油 ，泡椒小火翻炒泡椒 、初夏馋菜川味辣椒酱做法 ：
1 、辣解中火翻炒均匀 ，美味墨鱼郫县豆瓣酱、泡椒放入切好的初夏馋菜青笋片 ，
2 、辣解焯水捞出过冷水。美味墨鱼葱 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。炒出香味 。盐调匀腌制15分钟左右。泡椒 、蒜末、加热后放入葱花、姜 、葱 、花椒 、
6 、蒜。
9 、胡椒粉 、倒入少量食用油 ，蒜 、另起锅 ，准备好各种配料 。青笋去皮洗净后切成薄片 。锅中放入冷水烧开 ，
5 、黄豆酱、
4 、姜 、
12、盐、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
11 、
3 、胡椒粉 、姜丝炒香 ，淋干表面水分后放入锅底备用 。
8 、
7 、
食材 ：墨鱼仔 、然后放入三种酱料 。