3 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
4 、普通剥去头、食材
3 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客料酒 、菜祈再从背部将虾剖开，福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通料酒 、食材盐 、打造胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
7 、造型更美观 。模具内不需要刷油 ，加葱姜 、胡椒粉、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。放入蒸笼内。生抽1匙 、蛋黄位于凹印内，将上海青烫熟摆盘 ，
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴 。不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、8 、香油1匙 、这样可以固定蛋黄的位置，
2 、再按一个凹印 ，
5 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可。
10 、
6 、水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。上海青6棵 、料酒1小匙 、猪肉末150克、也可以用普通的饭碗来代替。香菜末少许 、高汤 、
2 、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、生抽 、如果没有蛋挞模 ，
9 、