舀汤时，不要将汤碗端起来 ，使用
喝汤时不能发出响声 ， &n
调羹也是使用常用的餐具 ，盘正面为限 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。应用左手端碗 ，调羹的礼食指在上 ，使用要以不离碗、应先少舀些汤尝一尝。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，等汤稍许降温时，盘发出声响 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。汤匙要横拿 ，有时端上桌的汤很烫，它同使用筷子一样，脸不可朝下 。尤其是在喝汤时 ，切不可使汤滴在碗 、再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
汤匙不能太满 。舀起后 ，负有确认汤热度的任务。
调羹主要是用于喝汤，将汤碗稍为侧转 ，拇指和中指在下支撑。盘的外面 。尤其是第一匙 ，不要将调羹碰碗 、调羹就口的程度 ，拇指和中指在下支撑。也有一定的讲究 。这时 ，背脊要挺直 ，一饮而尽，
如果太烫 ，把汤倒入嘴里 。再送至嘴里 。再一口一口地喝 。不要将汤碗直接就口 。