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问题 ：烹饪鱼类时哪种做法更合适？
选项 ：A. 冷水炖鱼 B.冷水蒸鱼
答案 ： 冷水炖鱼
解析：用冷水炖鱼汤 ，鱼肉的更合外层蛋白在加温的过程中，味道更鲜美 ，蚂蚁释放鲜味。庄园可溶性物质会慢慢溶解到汤里，答案炖鱼用冷水炖鱼，冷水