原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒撒葱花 ，切去头部及尾部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，
3、再铺上姜丝 ，蒜切末 。浇热油即可 。取出 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，葱切葱花 ，
2 、蒜2瓣 。再倒入小半碗水；
4、再将切好的鲈鱼铺在盘上，龙口粉丝1把、剁椒半碗 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱 、倒入1汤勺料酒 。
调料 ：料酒 、