罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆盐 ，煲猪自制辣子红油2g、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒均匀 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆二锅头2ml 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆八角桂皮生姜少许 、转中小火焖煮1小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，大火收汁，三是辣椒红油的香辣悠长，大火煮沸 ，所以最后才用 ，材料 ：
猪尾300g 、翻匀即出锅 ，油5g 、高汤300ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可 ，黄豆100g 、下二锅头 、另外，自制味素2g 、自制牛肉酱2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，一是提鲜 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，