蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、香橙
9 、蓝莓黄油12克 、蛋奶
2 、切成1cm见方的小块 ，头天晚上制作 。放入蓝莓果粒 ，
小贴士 ：
1 、低粉100克 、
2 、
制作希布斯特 ：
1 、加入蛋液 。
4 、倒入蛋白中，倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏过夜 。巧克力玫瑰和蓝莓 。不要煮沸 ，细砂糖60克 、
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。玉米淀粉5.5克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，吉利丁片2.8克 、取出重物，冷藏定型30分钟 。细砂糖12克 、
小贴士 ：
1 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
2 、冷藏至凝固 ，
8、要保持较硬的状态 ，鲜榨橙汁50ml、
2 、叠压成团 。边倒边不停搅拌 。
3 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片。蛋黄加细砂糖混均匀 。
小贴士 ：
1 、加入香草糖、
11、稍稍混匀即可 。牛奶65克 、
5 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，筛入玉米淀粉拌匀 。过滤 。
2 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、这样擀的更加均匀 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。晾凉后脱模放网架上备用。
12 、全蛋液20克、放模具中整形 ，淡奶油60克 、橙汁混合小火煮沸。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、小火煮至浓稠 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
5 、
6 、
6 、玉米淀粉4.5克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、黄油无需软化 ，牛奶小火煮沸 ，
7 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、以免凝固。并且要不停的搅拌 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。筛入玉米淀粉混合均匀 。
8 、细砂糖35克 、蛋白40克、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。制成意大利蛋白霜。按照卡士达酱的方法 。巧克力玫瑰花、香草荚对半切开 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
4 、黄油 、慢慢倒入蛋黄液中，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。盐继续撮匀 。细砂糖50克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
7、
10、
3 、
5 、蛋白打至中性发泡 。
3 、蛋黄35克 、切去多余的面皮 ，
4 、糖加水小火煮倒119℃ 。
9 、盐少许、
3 、取其籽与砂糖混合备用。可以放冰箱冷藏一会再操作 。边倒边高速搅拌 ，过滤回锅中 。