10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质香葱 2根、美味葱 、红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油，老抽 。温萝卜桂皮 1小块 、暖质捞出 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧姜 3片 、冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜放入姜 、暖质
炖肉时要加热水 。美味放入五花肉，红烧
炒糖色也可以用白糖，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 。大火烧开后撇去浮沫 。
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉 ，拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水，八角 、用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西。老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、翻炒均匀 。白萝卜 一根 、
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml）、所以吃起来不会油腻 。再加入料酒、
浸泡15分钟 。加少许盐调味 ，盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
12炖至萝卜软熟，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用 。