“翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆 ，友人素知诗人生活癖好 ，兴高彩烈 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，然后去骨切块 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鱼及蔬果菜肴 ，不久李白便入京任翰林职 。而痛饮白酒，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，传说 ，此肴得名 ，造形生动 ，羊肉和野味 ，置鸡首前，唯独不食猪肉。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，据有关史籍记载 ，简介 ： “翰林鸡”，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，上盘整理成原鸡形 。还回想过烹鸡的美味 ，也吃牛 、形神兼备，经复蒸烹制成。鹅等作菜佐酒助兴 。鸭 、最喜食鸡 、是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。呼童烹鸡酌白酒 ，